かに味噌・松葉蟹・香住かに・紅ズワイガニの通信販売｜かに味噌屋さん

兵庫県香住町周辺で獲れる香住港のカニは特に、松葉ガニやズワイガニが有名です。

日本海に面しているため、冬には大量の積雪がありますが、この寒さと日本海の冷たい水が、香住港のカニにとって理想的な生息環境を作り出しています。

松葉ガニは、身がぎっしりと詰まっており、甘みとコクがあることが特徴です。

また、ワタや内子などの内臓も美味しく、地元ではカニ味噌汁やカニ玉子焼きなど、様々な料理に使われています。

一方、ズワイガニは身がやや硬めで、プリプリとした食感があります。身の色も濃く、味わい深いことから、高級食材として知られています。